Linguine mit Pesto und Garnelen
ZUTATEN
400 gr. von Spaghetti
200 gr. Garnelen bereits geschält
150 gr. von Pesto
Grundlegende Vorbereitung
1 Zweig Basilikum
1 Knoblauchzehe
½ rote Chili
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Geriebener Pecorino nach Geschmack
Nach Geschmack salzen
VORBEREITUNG
Eine ausreichend große Pfanne auf den Herd stellen, damit später Spaghetti und Gewürze darin Platz finden. Etwas Öl erhitzen, um darin eine halbe Chilischote und die Knoblauchzehe (am besten zerdrückt) zu bräunen. Unmittelbar danach die Garnelen hinzufügen, bei starker Hitze anbraten, eine Prise Salz hinzufügen, die Hitze reduzieren und einige Minuten würzen lassen. Abschalten, die Pfanne abdecken und für den Moment beiseite stellen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Al dente abtropfen lassen, mit dem Pesto schwenken und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Alles verquirlen, servieren und mit einer Prise Pecorino-Käse und frischen Basilikumblättern servieren.
